#ДОМАШКА

Работаем с отчётом о прибылях и убытках — P&L (Profit and Loss Statement). Этот инструмент — не просто таблица с цифрами, а зеркало вашего бизнеса: оно показывает, где рождается прибыль, а где она тихо утекает.

Проверка связи с самим собой. Что сегодня получилось, а что снова «забылось» между кофе и чатами?

В этом домашнем задании вы научитесь составлять мастер-график на основе данных и увидеть, где команда работает эффективно, а где ресурсы сгорают впустую.

На лекциях, обучениях и конференциях часто говорят о том, что важно транслировать команде ценности — свои и компании. Но на практике я регулярно сталкиваюсь с тем, что само слово «ценности» мы используем, а вот какие именно они у нас есть — не изучаем и не прописываем.

Закрепляем материал по публичным выступлениям, потому что теория без дела — мёртвый груз: поэтапно готовим свое выступление на 3-5 минут, а затем слушаем честную обратную связь.

Посмотрим на ваш отдел маркетинга глазами вашего проекта и глазами нового сотрудника или внешнего наблюдателя: что понятно сразу, а что теряется в коммуникациях и процессах.

Мы так часто с вами говорим про радость, улыбки и положительные эмоции для гостя, что иногда складывается ощущение — будто ресторанный мир это вечный праздник. АГА, КОНЕЧНО. В реальности всегда найдётся обратная сторона — конфликты. И вот уж где проявляется настоящий профессионализм. Ловите несколько кейсов от вашего наставника Елизаветы Маскайкиной. Читайте, и думайте, как бы разрулили ситуации.

Практика про регулярность. Проверка связи с самим собой. Что сегодня получилось, а что снова «забылось» между кофе и чатами? Выстраиваем мышление управленца — шаг за шагом, день за днём.

Подробно разбираемся, как использовать нейросети в работе так, чтобы они не мешали, а реально помогали: экономили время, упрощали рутину и давали новые инсайты.

Достаём тетрадки, блокноты, заметки в телефоне (или что там у вас еще?) — и вперёд чекать свои заведения по предложенным бланкам.